Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Hähnchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden .Lauch und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden .

  2.Die Butter in einem Topf erhitzen .Kartoffeln und Möhren dazugeben und andünsten lassen.Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca.15 Min.kochen lassen .Nach 10 Min. Lauch,Frühlingszwiebeln und Thymianzweige dazugeben.

  3.Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden ,salzen,pfeffern und in einer Pfanne mit Öl anbraten .

  4.Die Thymianzweige aus dem Kartoffel-Möhren -Eintopf entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken .

  5.Den Kartoffel-Möhren-Eintopf auf Teller verteilen ,die Hähnchenbrust-Scheiben darauf geben.Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken .Über den Kartoffel-Möhren-Eintopf streuen und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 18.04.2016

  
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