Dinkelbrötchen (weizenfrei)
Bild 1 von 2 Dinkelbrötchen (weizenfrei) 
Bild 2 von 2 Dinkelbrötchen (weizenfrei) 
Weitere Rezepte
Brötchen wie zu DDR-Zeiten
Leicht süße Brötchen
Süße Brötchen
Sonntags-Brötchen
Knüppel - Brötchen
Brötchen a la Noriana
Frische Brötchen
Berliner Schrippen
Brötchenkranz
Helle Dinkelbrötchen
Ciabatta-Brötchen-Kranz
Bäckerbrötchen "Keller Art"
Krustensemmel
schnelle Brötchen
Frühstücksbrötchen
Zutaten für 10 Personen
| Dinkel Mehl Type 630 | 600 g |
| Dinkel Mehl Type 1050 | 400 g |
| frische Hefe | 2 Würfel |
| Salz | 15 g |
| lauwarmes Wasser | 600 ml |
| Ölivenöl | 4 EL |
| Honig flüssig | 20 g |
Zubereitung
1 Std 35 Min
1.Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. In der Zwischenzeit alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Danach das lauwarme Wasser mit der Hefe auch in die Schüssel geben und mit einem Knethaken ordentlich durch kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und eine Stunde gehen lassen.
2.Die Arbeitsplatte gut bemehlen und den Teig darauf noch mal mit den Händen kneten. Nun aus dem Teig Brötchen formen. Geben ca. 16 bis 20 Brötchen. Auf ein Backblech 6 Stück mit gutem Abstand verteilen. Diese werden noch mal 20 Minuten abgedeckt damit der Teig weiter gehen kann. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
3.Nach den 20 Minuten abgedeckt gehen lassen kommt das erste Blech für 25 Minuten bei 180° Grad in den Ofen. Wenn das erste Blech Brötchen fertig gebacken ist, die Brötchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Danach kommt direkt das nächste Blech in den Ofen und wenn das auch feritg ist das letzte Blech.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****2
vom
Kommentare zu „Dinkelbrötchen (weizenfrei)“