Mein würziger Kochkäse

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: den Harzer Käse in Würfelchen schneiden und alle übrigen Zutaten paratlegen.

  2.Zubereitung: in einem kleinen Topf die Butter bei milder Hitze zerlassen. Wenn sie zu köcheln beginnt die Harzer-Würfel und den Schmelzkäse dazugeben, kräftig rühren, bis der Harzer zerschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen,Schmand, Kümmel, Pfeffer, Chiliflocken und das Salz einrühren, bis der Käse schön glatt und cremig geworden ist. Das geht recht schnell.

  3.Noch heiß in Gläser füllen, abkühlen und im Kühlschrank durchkühlen und durchziehen lassen.

  4.Dieser Käse läßt sich auch sehr gut einfrieren und schmeckt nach dem Kälteschlaf wie frisch zubereitet ... wir lieben ihn auf frischem Bauernbrot.

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  Rezept von mimi
  vom 15.12.2015

  
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