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Mandelsuppe

6 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
WeiรŸbrot (je nach gewรผnschter Cremigkeit)3 Scheiben
blanchierte Mandeln120 g
Knoblauchzehen1
Wasser750 ml
Sherryessig1 El
gutes Olivenรถl5 El
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std 15 Min
  • 1.Fรผr die Besitzer eines Hochleistungsmixers ist die Zubereitung denkbar einfach. Alles in den Mixer, sรคmig pรผrieren, mind. 3 Stunden kรผhlen.

    2.Fรผr die ohne Turbogerรคt: Mandeln entweder sehr fein hacken oder in der Kรผchenmaschine mahlen. Brot zerrupfen und im Wasser einweichen. Knoblauch fein hacken. Dann alles in einen Mixer geben oder mit dem Pรผrierstab fein pรผrieren. 3 Stunden kalt stellen.

    3.Toppings: Ich habe mich fรผr gedรผnsteten Mangold (abgekรผhlt) entschieden. Alternativ geht ein Topping aus gefrorenen Weintrauben. Lecker wรคren auch gerรถstete Mandelhobel oder Zucchiniwรผrfelchen.

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    Rezept von schneckenkind08
    vom
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