Mandelsuppe
6 Std 15 Minleicht
Bild 1 von 1 Mandelsuppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißbrot (je nach gewünschter Cremigkeit) | 3 Scheiben |
| blanchierte Mandeln | 120 g |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Wasser | 750 ml |
| Sherryessig | 1 El |
| gutes Olivenöl | 5 El |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)341 (81)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett7,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)341 (81)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett7,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
6 Std 15 Min
6 Std 15 Min
1.Für die Besitzer eines Hochleistungsmixers ist die Zubereitung denkbar einfach. Alles in den Mixer, sämig pürieren, mind. 3 Stunden kühlen.
2.Für die ohne Turbogerät: Mandeln entweder sehr fein hacken oder in der Küchenmaschine mahlen. Brot zerrupfen und im Wasser einweichen. Knoblauch fein hacken. Dann alles in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren. 3 Stunden kalt stellen.
3.Toppings: Ich habe mich für gedünsteten Mangold (abgekühlt) entschieden. Alternativ geht ein Topping aus gefrorenen Weintrauben. Lecker wären auch geröstete Mandelhobel oder Zucchiniwürfelchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schneckenkind08
vom
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