Bruschetta
Bild 1 von 1 Rezept: Bruschetta 
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Zutaten für 4 Personen
| Baguette Scheiben | 4 2 Finger dicke |
| Tomaten frisch | 500 g |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Basilikum frisch | 1 Bund |
| Olivenöl extra vergine | 4 EL |
| Salz, Peffer, | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
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Zubereitung
20 Min
1.Backofen auf Grillfunktion stellen. Baguette Scheiben auf ein Backblech legen und auf der obersten Schiene des Backofens ca. 1-2 min. Von jeder Seite rösten.Herausnehmen und abkühlen lassen.
2.Tomatenhaut kreuzweise einschneiden mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomate pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen halbieren mit der einen Hälften Baguette Scheiben einreiben. Die andere Hälfe fein hacken.Basisikum waschen Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
3.Tomaten mit Knoblauch und 3/4 des Basilikums vermengen und mit Salz, Pfeffer u d Zucker ab schmecken.
4.Baguette Scheiben mit Olivenöl betreufeln mit der Tomatenmasse belegen restlichen Basisikum darüber streuen und sofort servieren. Da es sonst matschig wird.
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vom
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