Zucchini-Kartoffel-Suppe mit Hackfleischbällchen
45 Minleicht
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Zutaten fĂĽr 2 Personen
Zutaten fĂĽr 2 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Kartoffeln | 400 gr. |
| GemĂĽsebrĂĽhe | 1 TL |
| Rinderhackfleisch | 200 gr. |
| Quark | 1 TL |
| Semmelbrösel | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Ă–l | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)836 (200)
EiweiĂź8,8 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)836 (200)
EiweiĂź8,8 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett3,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Alles in 1/2 l Wasser mit Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
2.Inzwischen das Hackfleisch mit Quark und Semmelbrösel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
3.Gemüse in der Brühe mit einem Stabmixer kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Suppe geben und servieren.
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vom
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