Name: Kartoffel-Eier-Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 8 kl Pellkartoffeln vom Vortag; 2 Eier; ¼ rote Paprika; ¼ gelbe Paprika; 50 gr Bauchspeck gewürfelt; 1 TL Margarine; ½ TL Mehl; 1 Schuss Milch; ½ TL gekörnte Brühe; Salz , Pfeffer , Muskat; Schnittlauchröllchen

Kartoffel-Eier-Omelett

30 Minleicht

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Zutaten für eine Person


Pellkartoffeln vom Vortag	8 kl
Eier	2
Paprika	¼ rote
Paprika	¼ gelbe
Bauchspeck gewürfelt	50 gr
Margarine	1 TL
Mehl	½ TL
Milch	1 Schuss
gekörnte Brühe	½ TL
Salz , Pfeffer , Muskat	etwas
Schnittlauchröllchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprika in Streifen und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2.Pfanne erhitzen und Bauchspeck und Paprika in Margarine anbraten.Kartoffeln dazu geben und mitbraten. Mit gekörnter Brühe würzen.
3.Eier mit Mehl , Milch , Gewürzen und Schnittlauch verquirlen.
4.Eiermasse über die Kartoffeln giessen und bei mittlerer Temperatur stocken lassen. Auf einen Teller stürzen und mit grünem Salat servieren.
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Rezept von sumueki
vom 30.12.2014

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