Enten-Brust mit Polenta
Bild 1 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 2 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 3 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 4 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 5 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 6 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Bild 7 von 7 Enten-Brust mit Polenta 
Weitere Rezepte
Buntes Pfannengemüse mit knusprigen Hähnchenfiletmedaillons
Rinderschmorbraten in Glühwein-Soße
gefülltes Minutensteak
Geschmorte Rippchen in Honig-Marinade und Sauerkraut vom Faß
Mu Err Pilze mit Nudeln
PILZE: Maronenrahmsoße
Gebratene Entenbrust nach Thai-Art mit Thaigemüse an Basmatireis
Polentaschnitten mit Käse
Entenbrust in Orangensoße mit Kartoffelgratin und Zuckerschoten
Schaschlik aus Putenfilet
Rinderfilet mit Sellerie-Süßkartoffelpüree und Rosenkohl
Perlhuhn mit Kartoffelpüree und Schmorzwiebeln
Parmesan-Hähnchen mit Kartoffeltaler
PILZE: Maronenrahmsoße -Grundrezept-
Barbarie-Entenbrust mit süßem Sößchen
Geschmorte Lammschulter aus dem Römertopf mit Schmorgemüse und Rahmwirsing
Fischrouladen im Schinkenmantel
Zutaten für 2 Personen
| Entenbrust | 1 |
| Cocoöl zum anbraten | etwas |
| Thymian und Rosmarin je 1 Zweig | etwas |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Salz,Pfeffer,etwas Tomatensaft,etwas Rotwein | etwas |
| Orange den Saft | 1 |
| etwas flüssige Sahne | etwas |
| Polenta | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| etwas Salz | etwas |
| etwas Parmesan | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Entenbrust waschen und Trockentupfen und Salzen,Entenbrust auf der Hautseite mehrmals einschneiden,auf der Hautseite die Brust in der Pfanne anbraten,Zwieln,Thymian und Rosmarin dazu geben,nach ca.5 Minuten die Brust umdrehen,und die andere Seite anbraten,mit dem Tomatensaft ablöschen,etwas Wasser dazu geben,Deckel drauf und langsam ca.15 Minuten schmoren,Nun abschmecken mit Salz,Pfeffer.Einen Schluck Rotwein dazu geben,eventuell nochmals etwas Wasser.Orangensaft und etwas Sahne in die Soße geben. Die Entenbrust aus der pfannen nehmen und unter den Grill,Hautseite nach oben knusprig Grillen,ca.5 Minuten.
2.2 Tassen Wasser in den Topf geben und salz dazu fügen,wenn das Wasser kocht 1 Tasse Polenta einrieseln lassen und bitte rühren,15 Minuten leise köcheln lassen,zum Schluss wenn die Polenta gegart ist etwas Parmesan dazu geben und anschmecken.
3.Ich habe extra nicht so viel Schnick-Schnack an der Polenta,damit die Entensoße besser Hervorsticht beim essen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****3
vom
Kommentare zu „Enten-Brust mit Polenta“