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Zwiebelkuchen

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Magerquark150 gr.
ร–l6 El
Milch fettarm6 EL
Salz1 TL
Mehl300 gr
Backpulver1 Pรคckchen
Speck/Dรถrrfleisch mager gewรผrfelt250 gr
Zwiebeln1 kg
WeiรŸwein100 ml
Butterschmalz2 EL
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Speisestรคrke2 TL
Kรผmmel gemahlen1 EL
Crรจme fraรฎche300 gr.
Eier Freiland2
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Quarkรถlteig wie folgt herstellen: Quark mit Milch, ร–l und 1 Tl Salz verrรผhren Die Hรคlfte vom Mehl unter die Quarkmasse rรผhren bis eine geschmeidige Masse entsteht anschliessend restliches Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Den Teig solange kneten bis er nicht mehr krรผmmelig ist. Auf Backblechgrรถsse ausrollen lassen und auf das geรถlte blech legen, einen Rand hochdrรผcken und mit einer Gabel einstechen. Speck auslassen. Elektro-Ofen auf 225grad vorheizen Zwiebeln schรคlen :'( halbieren und in dรผnne Scheiben schneiden. Mit Wein und 100ml Wasser glasig dรผnsten Butterschmalz hinzufรผgen Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken Speisestรคrke mit etwas Wasser anrรผhren und unter die Zwiebeln mischen... aufkochen Kรผmmel und Creme fraiche unterrรผhren, einige Minuten leicht kรถcheln dann etwas abkรผhlen lassen. Eier verquirlen und mit dem ausgelassenen Speck unter die Zwiebelmasse rรผhren Zwiebelmasse nun auf den Quarkรถlteig verteilen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 30min bei 180grad backen (Gas:Stufe 4)

    2.Hierzu schmeckt am besten neuer Wein und wer den nicht mag trinkt ein kรผhles Bier dazu

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    Rezept von Blackwusch
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