halloween:smashing pumkins soup

Zubereitung

• 1.den kürbis mit dem messer teilen und mit einen löffel die kerne aushöhlen

  2.dann den kürbis in kleine stücke schneiden

  3.die rote zwiebel schälen und klein schneiden

  4.olivenöl im topf erhitzen und dann darin die zwiebel,und kurz danach die kürbiswürfel anschwitzen

  5.mit der vegetabrühe und dem orangensaft ablöschen,aufköcheln lassen

  6.erös pista und die aprikosenmarmelade dazugeben

  7.alles weichköcheln lassen

  8.mit den gewürzen abschmecken

  9.dann mit dem zauberstab pürieren

  10.die süße sahne dazugeben und nochmal aufschäumen mit dem zauberstab

  11.suppe in teller oder suppenschüsseln füllen

  12.und nun mit den kürbiskernöl und -kernen toppen

  13.dazu etwas baguette reichen

  14.guten appetit!!!

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  Rezept von tueni
  vom 19.10.2013

  
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