Dinkel-Roggenschrotbrot

Zubereitung

• 1.Joghurt, Wasser, Zucker, Salz, Essig und Öl in eine Schüssel geben. Mit Mehl, Schrot und Trockenhefe gut verkneten und abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen!

  2.Das ließ ich meinen Brotbackautomaten machen! Man kann das Brot auch darin backen! Aber wenn ich Zeit hab mach ich das im Backofen! Da schmeckt es irgendwie noch besser! Und sieht natürlich toller aus!!!

• Backofen auf 220 Grad vorheizen!

  3.Backblech mit Backpapier auslegen. Teig nochmal gut durchkneten und zu einem Laib formen. Wer mag, einritzen oder ein paar mal mit den Fingern reindrücken! Und nochmal auf dem Backblech 10 Minuten gehen lassen.

  4.Ein Schuß Wasser um das Brot verteilen. Wirklich nur wenig! So n Eierbecher voll! (Gibt ne Super Bodenkruste und das Brot geht schöner auf!!!)

  5.Dann das Brot ca. 30 Minuten backen!

  6.DAS BROT IST FERTIG, WENN MAN AUF DEN BROTBODEN KLOPFT UND ES SICH HOHL ANHÖRT!

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  Rezept von sTinsche
  vom 13.09.2013

  
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