Zutaten fรผr 4 Personen
Schlangengurken | 2 kg |
Branntweinessig weiร | ½ Liter |
Wasser | ½ Liter |
Streuzucker | 500 gr. |
Salz | 3 TL |
Einmachgewรผrz incl. Senfkรถrnern | 2 EL |
Einmachhilfe | 1 Pรคckchen |
Zwiebeln | 2 Stk. |
Dill | 1 Bund |
Glรคser | 4 Stk. |
Zubereitung
50 Min
1.Die Gurken schรคlen, halbieren und mit einem Teelรถffel die Samen von oben nach unten herauskratzen. Gurken in 2cm Stรผcke schneiden oder in Stifte, welche aber dem Glas angepasst werden sollen.
2.Dann Zwiebeln schรคlen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe in die 4 sauberen Glรคser verteilen. Dill waschen, trocken schรผtteln und mรถglichst groรe Abschnitte zu den Zwiebeln in die Glรคser geben.
3.Die restlichen Zutaten in einen Kochtopf geben und alles kurz aufkochen. Die Gurkenstรผcke dem kochenden Sud fรผr 2-3 Min. hinzu geben und mitkรถcheln lassen.
4.Gurken mit einer Schaumkelle in ein Abtropfsieb geben und in die vorbereiteten Glรคser verteilen. Mit dem heiรen Sud auffรผllen.
5.Sofort mit den Deckeln verschlieรen und bis zum Abkรผhlen auf den Kopf stellen.(die Glรคser) Nach 4-6 Wochen kann man die Senfgurken probieren.
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vom
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