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Senfgurken

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Schlangengurken2 kg
Branntweinessig weiรŸ½ Liter
Wasser½ Liter
Streuzucker500 gr.
Salz3 TL
Einmachgewรผrz incl. Senfkรถrnern2 EL
Einmachhilfe1 Pรคckchen
Zwiebeln2 Stk.
Dill1 Bund
Glรคser4 Stk.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Gurken schรคlen, halbieren und mit einem Teelรถffel die Samen von oben nach unten herauskratzen. Gurken in 2cm Stรผcke schneiden oder in Stifte, welche aber dem Glas angepasst werden sollen.

    2.Dann Zwiebeln schรคlen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe in die 4 sauberen Glรคser verteilen. Dill waschen, trocken schรผtteln und mรถglichst groรŸe Abschnitte zu den Zwiebeln in die Glรคser geben.

    3.Die restlichen Zutaten in einen Kochtopf geben und alles kurz aufkochen. Die Gurkenstรผcke dem kochenden Sud fรผr 2-3 Min. hinzu geben und mitkรถcheln lassen.

    4.Gurken mit einer Schaumkelle in ein Abtropfsieb geben und in die vorbereiteten Glรคser verteilen. Mit dem heiรŸen Sud auffรผllen.

    5.Sofort mit den Deckeln verschlieรŸen und bis zum Abkรผhlen auf den Kopf stellen.(die Glรคser) Nach 4-6 Wochen kann man die Senfgurken probieren.

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