Name: Mischbrot für den Brotbackautomaten
Total time: 240 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 170 g dunkles Roggenmehl; 60 g Dinkelmehl; 200 g dunkles Weizenmehl; 170 g Vollkornweizenmehl; 1 Päckchen Natursauerteig; 1 ½ TL Salz; ¾ TL Brotgewürz; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 EL Sonnenblumenkerne; 400 ml Wasser lauwarm

Mischbrot für den Brotbackautomaten

4 Stdleicht

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Mischbrot für den Brotbackautomaten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


dunkles Roggenmehl	170 g
Dinkelmehl	60 g
dunkles Weizenmehl	200 g
Vollkornweizenmehl	170 g
Natursauerteig	1 Päckchen
Salz	1 ½ TL
Brotgewürz	¾ TL
Backpulver	1 TL
Trockenhefe	1 Päckchen
Sonnenblumenkerne	2 EL
Wasser lauwarm	400 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben. Darauf achten, dass das Wasser nicht zu schnell mit der Hefe in Berührung kommt, daher ist es ratsam zuerst die Hefe, dann alle Mehle und Zutaten und zum Schluss das Wasser zuzugeben.
2.Brotbackautomaten auf Basis-Programm einstellen und backen. Tipp: Ich habe den Teig zuerst im Teig-Programm vorgeknetet und vor dem ersten aufgehen auf Basis umgestellt. Das knetet den Teig insgesamt länger und so wird er geschmeidiger.
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Rezept von S****d
vom 07.08.2013

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