Erdbeereis

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

  2.Die Erdbeerviertel mit 50 g Puderzucker pürieren.

  3.In einer zweiten Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker schaumig schlagen und das Erdberpüree unterrühren.

  4.Die Sahne steifschlagen und unter die Erdbeermasse heben.

  5.Die Eismasse für ca. 30 Minuten einfrieren und dann nochmals gut durchrühren - diesen Vorgang noch zweimal nach jeweils einer weiteren halben Stunde wiederholen. Danach kann die Masse für mehrere Stunden durchfrieren.

  6.Erdbeereis auf Desserttellern anrichten.

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  Rezept von d****d
  vom 22.05.2013

  
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