Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Balkansoße: | |
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Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 3 Stück |
Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
Tomaten gehackt | 2 Stück |
Säuerlicher Apfel, Boskop, in Stücken | 1 Stück |
Cornichons Gürkchen + Einlegeflüssigkeit | 4 Stück |
Peperoni | 2 Stück |
Flüssigkeit: | |
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Speisestärke | 1 EL |
Tomatensaft | ½ l |
Rinderbrühe | 0,30 l |
Fleischeinlage: | |
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Baconscheiben | 4 Stück |
Mett für Hackfleischbällchen | 300 g |
Speiseöl zum anbraten | 2 EL |
Gewürze: | |
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Chilli (Cayennepfeffer) | 1 TL |
Rosenpaprikapulver | 1 TL |
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz | 1 TL |
Rosmarin | 1 TL |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (33)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (33)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
Balkansoße:
1.Die Mettbällchen formen und das Gemüse kleinschneiden bzw. portionieren. Nun den Inhalt in einer hohen Pfanne mit etwas Öl anschmoren und mit der Brühe und dem Tomatensaft ablöschen. 5 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Alles noch würzen und mit der Stärke und etwas kaltem Wasser vermischt, zur Soße binden.
Paßt zu:
2.Schnitzel, Grillfleisch, Currywurst, Hähnchenfleisch, Reis und Kartoffeln und vieles mehr.
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vom
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