Grünkernkekse

Zubereitung

• 1.Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zimt schaumig rühren. Die beiden Mehlsorten mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Den Teig zu einer Rolle formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in die Gefriertruhe stellen (oder kalt stellen).

  2.Anschließend die Rolle in Scheiben schneiden und die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nebeneinander setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

  3.Wer mag kann die Teigrolle auch noch in Krokant oder Kokosraspeln wälzen und dann in Scheiben schneiden.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 13.03.2013