Trockenbeize
mittel
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- F I S C H - fischklößchen
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| brauner Zucker | 40 g |
| Wacholderbeeren | 20 g |
| Sternanis | 10 g |
| Pfefferkörner | 5 g |
| Fenchelsamen | 5 g |
| Meersalz | 80 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)812 (194)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett4,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)812 (194)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1.Alle Zutaten im Mörser mischen und Fischfilets damit belegen.36 Stunden im Kühlschrank marinieren, Beize abwaschen und Filet trocken tupfen,fertig
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****1
vom
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