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Brot: Kartoffelbrot

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Kartoffeln gegart300 g
Weizenmehl Typ 1050300 g
Hefe½ Wรผrfel
Wasser lauwarm200 ml
Salz2 Tl
Zucker1 Tl
Kรผmmel1 El
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
40 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Mehl mit Hefe Wasser, Salz und Zucker in die Kรผchenmaschine geben und ca 10 min kneten.

    2.Die Kartoffeln reiben und zum Teig geben mit dem Kรผmmel nochmal gut durchkneten, dann abgedeckt gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Nochmal kneten wenn er zu sehr klebt noch etwas Mehl zugeben.nochmal gehen lassen.

    3.Ofen mit Backstein auf hรถchster Stufe vorheizen . Den Teig in eine Form geben nochmal gehen lassen dann auf den Stein kippen.Bei 230 Cยฐ 15 min backen dann auf 200 Cยฐ zurรผckstellen und nochmal ca 25 min backen.Wenn es zu dunkel wird etwas frรผher rausnehmen.

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    Rezept von jasti180101
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