Rosinenbrot

Zubereitung

• 1.Die Hefe in einer Schüssel kleinbröseln, mit etwas warmer Milch verrühren und drei Eßlöffel Zucker dazugeben. Mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15 min stehen lassen.

  2.Wenn sich das Hefegemisch verdoppelt hat, mit den restlichen Zutaten verkneten, ganz zum Schluß erst das Mehl dazugeben. Eine normal große Kastenform ausfetten, das Brot zu einer Rolle formen und in die Form geben. Einmal längs einschneiden und etwa eine halbe Stunde erneut gehen lassen.

  3.In den vorgeheizten Backofen tun und bei ca. 150 Grad auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen.

  4.Alternativ kann man aus dem Teig drei Teigstränge machen und einen Zopf formen und diesen auf dem Backblech auf Backpapier backen.

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  Rezept von Fussel12
  vom 06.01.2013

  
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