Rindfleischsalat

Zubereitung

• 1.Rinderbraten fertig gebraten am Stück vom Metzger. In kleine Würfel schneiden. Silberzwiebeln abtropfen und dazugeben. Mit Curryketchup vermischen. Die Tomaten vierteln und vor dem Servieren unterheben. Besser gefallen mir Paprikaschoten, die man in Würfel schneidet und zugibt (ich hatte leider keine). Dies alles gut durchziehen lassen (bis auf die Tomaten). Falls man keinen Rinderbraten fertig bekommt: 2 kg Rinderbraten frisch kaufen, salzen, pfeffern, anbraten, Suppengrün dazu und 3-4 Knoblauchzehen. Mit 5 cl Rotwein ablöschen, Rinderbrühe dazugeben und ca. 2,5 Std. bei 130° Umluft im Backofen garen. Vor dem Aufschneiden 10 Min. ruhen lassen. Eine Häfte kann als Braten mit Soße gegessen werden, die andere Hälfte für den Salat würfeln.

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  Rezept von a****e
  vom 01.01.2013