Grießknödel

Zubereitung

• 1.Milch, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen; und so lange auf dem Feuer rühren bis ein dicker Brei entsteht, etwas nachrösten, dann überkühlen.

  2.In die überkühlte Masse die Eier und die würfelig geschittenen, in Butter gerörteten Semmel geben, salzen und mit nassen Händen aus der Masse Knödel formen. Je nach Größe in Salzwasser etwa 10 - 15 Minuten langsam kochen.

  3.Man kann dieser Masse 100 Gr, würfelig geschnittenen, gerösteten Selchspeck geben und die Knödel mit Salat oder Sauerkraut als Hauptgericht servieren. Ergibt 4 Große oder 6 Kleine Knödel.

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  Rezept von Kluger
  vom 04.11.2012