Boxty

Zubereitung

• 1.Rohe Kartoffelraspeln mit Hilfe eines Tuchs fest auspressen.Kartoffelwasser dabei auffangen

• 2.dann Raspeln in eine Schüssel geben und mit dem heißen Kartoffelstampf zudecken.

• 3.Beim Kartoffelwasser hat sich nun die Stärke am Schüsselboden abgesetzt.Klares Kartoffelwasser vorsichtig abschöpfen.

• 4.Die Stärke zu den Kartoffeln geben und vermischen.

• 5.Mehl,Backpulver und eine gute Prise Salz zufügen und gründlich vermengen.

• 6.Nun Butter zufügen ,mit Buttermilch zu einem festen Teig verkneten.

• 7.Nun kommt die Haupt Arbeit,den teig mit den Händen 30 Min kneten.

• 8.dann teilen und jedes Teil auf einer bemehlten Arbeitfläche dünn ausrollen.Teig in Dreiecke oder Kreise ausstechen.

• 9.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 C ca. 33 Min backen

• 10.Heiß mit Butter servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 26.09.2012

  
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