Kürbis überbacken

Zubereitung

• 1.Kürbis schälen (Hokkaido muss NICHT geschält werden!), in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser (wenig Salz) bissfest garen. Eiweiß steif schlagen.

  2.Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit Milch ablöschen, Eigelb unterrühren und Eiweiß vorsichtig unterheben.

  3.Kürbis in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darüber gießen und würzen. Hinweis: das Gericht kann süß mit Zimt und Zucker oder deftig mit Dill und Salz/Pfeffer und/oder ger. Käse abgeschmeckt werden!

  4.Semmelbrösel und Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen und bei 190°C ca. 20min backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von leable
  vom 19.09.2012

  
• Weiterlesen