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Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !!

1 Stdleicht
Rouladen gefüllt klassisch oder Frischkäse-Rucola !! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Rouladenfleisch3 Stk.
Senf mittelscharf etwas
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Karotte½ Stk.
Gewürzgurke2 Stk.
Räucherspeck50 g
Salz und Pfeffer etwas
Alternative : 1. etwas
Frischkäse1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt½ Stk.
Karotte1 Stk.
Gewürzgurke1 Stk.
oder Variante 2. etwas
Frischkäse1 Esslöffel
Rucola20 g
in die Soße etwas
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Karotten gewürfelt1 Stk.
Lauch60 g
Salz und Pfeffer etwas
Lorbeerblatt2 Stk.
Gewürznelken2 Stk.
Pfälzer Dornfelder, trocken150 ml
Fleischbrühe250 ml
Rotkohl frisch¼ Kopf
Olivenöl extra vergine1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Wasser200 ml
Pfälzer Dornfelder, trocken100 ml
Zimtstange¼ Stk.
Weinessig1 Esslöffel
Lorbeerblatt2 Stk.
Wacholderbeeren4 Stk.
Gewürznelken2 Stk.
Apfel Elstar1 Stk.
Kartoffel geschält frisch500 g
Salz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Ich verwende einen Schnellkochtopf !! So kann ich Energie sparen.

    2.Fleisch abwaschen,trocken reiben mit Küchenpapier .

    3.Nun entweder Klassisch : mit Senf bestreichen,Gurke,Zwiebel,Karotte & Dörrfleisch (Räucherspeck) belegen & würzen. Zusammenrollen und mit Spieß verschließen.

    4.Oder : mit Frischkäse bestrereichen, Karotte und Gurke belegen,würzen mit Salz & Pfeffer Oder Frischkäse und Rucola.

    5.Ich brate meine Rouladen im Schnellkochtopf an, gebe eine Zwiebel ,Karotten etwas Lauch dazu, mit anbraten. mit Rotwein & Fleischbrühe auffüllen und garen.Ca 20-25 Min.

    6.Ja ich habe mich heute entschieden zu Variante 3. Frischkäse,Karotte,Zwiebel,Gurke und Rucola ,Salz & Pfeffer

    7.Rotkohl in 1/4 schneiden ,dann hobeln.

    8.Olivenöl in einen Topf geben heiß werden lassen,Rotkohl & Zwiebel dazu etwas anbraten.Aufgießen mit Wasser & Dornfelder .Zimt & Salz& Essig dazu ca 20 Min garen dann den geschälten in Spalten geteilten Apfel zugeben,fertig garen.

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