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Rinderhacksteaks

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Toastbrot3 Scheiben
Milch heiรŸ100 Milliliter
Zwiebeln4
Butter80 Gramm
Emmentaler100 Gramm
Rinderhackfleisch500 Gramm
Ei1
Salz und Pfeffer etwas
Senf extra scharf½ Teelรถffel
Petersilie gehackt1 Esslรถffel
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Toastbrot in feine Wรผrfel schneiden und mit Milch รผbergossen quellen lassen.1 Zwiebel schรคlen, fein wรผrfeln und 10g Butter glasig braten.Kรคse entrinden,in 1cm breite,3cm lange Streifen schneiden.Hack mit dem leicht ausgedrรผckten Brot,der gebratenen Zwiebel und dem Ei zum glatten Teig kneten und mit Salz,Pfeffer und Senf pikant abschmecken.Teig in 4 Portionen teilen

  • 2.und mit feuchten Hรคnden zu ovalen Steaks formen und dabei mit Kรคsestreifen fรผllen.In reichlich Butter auf beiden Seiten braun braten.รœbrigen Zwiebeln schรคlen,in dรผnne Ringe schneiden und in der restlichen Butter goldgelb braten.Samt der Bratbutter รผber die Steaks verteilen und mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Kartoffelpรผree.

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    Rezept von C****0
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