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Spritzgebäck in 2 Versionen Kokos oder Walnuss !

3 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Teig :
Butter¾ Pfund
Zucker1 Pfund
Eier Freiland4 Stk.
Vanillezucker3 Päckchen
Vanilleschote ausgekratzt1 Stk.
Walnuss europäisch200 g
Weinbrand1 Esslöffel
Mehl gesiebt400 g
Variante 2 :
Kokosflocken200 g
Mehl gesiebt400 g
Malibu -Kokos - Rum - Likör1 Esslöffel
Kuvertüre dunkel200 g
Zum durchdrehen !
Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std
  • Durchdrehen :

    1.Wir benötigen einen Fleischwolf & Zusatz für Spritzgebäck.

  • Teig :

    2.Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben.

  • Halbieren :

    3.Nun muss der Teig geteilt werden, am Besten abwiegen. Ich nehme hier 2 Schüsseln.

    4.Walnuss oder Kokosflocken & Alkohol zugeben.

    5.Mehl nach und nach zugeben, gegen Ende auf die Tischplatte gehen. Der Teig kommt nun ca 1 Std. in Folie eingerollt in den Kühlschrank. Bis hier ca. 25 Min.

  • Backen :

    6.Backofen auf 160 °C vorheizen.

  • Durchdrehen :

    7.Fleischwolf an den Tisch anschrauben und mit Zusatzteilen Spritzgebäck versehen. (Muster)

    8.Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und immer kleine Teile abschneiden. (200 g)

    9.Teig in die Maschine geben und nun kleine Stücke durchdrehen, abschneiden auf ein Blech mit Backpapier setzen. Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

    10.Nun die Plätzchen in den Backofen geben, nehme immer 2 in den Ofen. 12 Min backen bei 160°C Wichtig: Zeit nicht verlängern sonst werden die Teile hart.

    11.Gebäck auf einem Kuchen - gitter auskühlen lassen.

    12.Kuvertüre schmelzen, Gebäck auf einer Seite eintauchen oder bestreichen.

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    Rezept von G****A
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