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Pute mit Perlgraupenrisotto

30 Minleicht
Pute mit Perlgraupenrisotto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pute
Putenbrust300 gr.
Rapsöl etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Perlgraupen
Gerste Perlgraupen1 Tasse
Tomate frisch1 Stk.
Petersilie glatt frisch½ Bund
Gouda3 Scheiben
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Vinaigrette
Salatherzen3 Blätter
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Limettensaft etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Pute

    1.Die Putenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen und pfeffern.

  • Perlgraupen

    2.2 Tassen Wasser aufkochen und salzen. Die Perlgraupen dazugeben und köcheln lassen. Tomaten vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Den Käse in Würfel schneiden. Petersilie grob hacken. Tomaten kurz vor schluss dazugeben und wenn die Perlgraupen fertig sind.....ca. 25min dann den Käse und die Petersilie mit dazugeben.

  • Vinaigrette

    3.Den Salat in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit den weiteren Zutaten vermengen. Salz, Pfeffer, Zucker sowie den Limettensaft hab ich nach gefühl dazugegeben. Einfach ausprobieren.

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