Peperoni - Bohnen - Topf mit Gefügelfleischwurst a`la Jörg

Zubereitung

• Vorbereitung vom Peperoni - Bohnen -Topf mit Gefügelfleischwurst

  1.Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser gar kochen,abgießen und beiseite stellen..Blumenkohl in Röschen schneiden.Bohnen putzen,waschen und halbieren.Blumenkohl und Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen,abgießen und ebenfalls beiseite stellen.

  2.Zwiebel abziehen und würfeln.Peperoni längst auf schneiden,entkernen und fein schneiden. Knolauch schälen und hacken.Oliven halbieren.Kräuter zupfen und fein hacken. Gefügelfleischwurst vierteln und dann in Stücke schneiden.

• Die Zubereitung

  3.Öl im Topf erhitzen.Fleischwurst,Zwiebel,Peperoni,Knoblauch und Kräuter im Topf kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe und passiereten Tomaten ablöschen,aufkochen.Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. köcheln lassen.

  4.Dann die Grünen Bohnen Oliven,stückige Tomaten und Blumenkohl zugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.Die Kidneybohnen in ein Sieb geben,mit Wasser spülen, den Mais dann abgießen und beides abtopfen lassen.Kidneybohnen und Mais in den Topf geben und weitere 3 Min. köcheln lasen

  5.Jetzt den Reis in den Topf untermischen.Nochmal mit Salz;Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und anrichten.Guten Appetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Eintopfkasper
  vom 12.12.2011

  
• Weiterlesen