Adventskalender 7. Tag: Bethmännchen

Zubereitung

• 1.Marzipan hobeln (das geht am Besten, wenn man ihn vorher im Gefriehrschrank etwas anfrieren lässt) und mit dem Puderzucker, Eiweiß, Mandeln, Mehl und etwas Rosenwasser zu einem Teig verkneten. Sollte er zu sehr "patzen", noch etwas Mehl unterarbeiten.

  2.Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen. Eidotter mit etwas Milch verquirlen, die Kugeln damit bestreichen und mit je 3 halbierten Mandeln belegen.

  3.Im Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 160° ca. 15 - 20 min. backen.

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  Rezept von tonka
  vom 07.12.2011