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Weihnachtsgebäck: Kokostörtchen

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Weihnachtsgebäck: Kokostörtchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr eine Person
FĂĽr den Teig:
Mehl200 g
Backpulver1 TL
Staubzucker80 g
Vanillezucker1 Pkg.
Zitronenschale1 abgeriebene
Ei1 Stk.
Butter150 g
Kokosett100 g
FĂĽr die FĂĽlle:
Kochschokolade140 g
Schlagobers4 EL
Rum2 TL
Kokosett1 EL
Zum Bestreichen:
MarillenkonfitĂĽre2 EL
Kokosett4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Mehl mit Backpulver vermischen und mit den ĂĽbrigen Zutaten rasch zu einem MĂĽrbteig verkneten

  • 2.ca. 1 Stunde rasten lassen

  • 3.Backrohr vorheizen auf 170 Grad

  • 4.Teig ca. 3 mm dick auf gut bemehlter Fläche ausrollen ( ich leg auf den Teig eine Klarsichtfolie beim ausrollen, dann bleibt der Teig nicht auf dem Roller kleben)

  • 5.Kekse ausstechen, die Hälfte mit Loch in der Mitte.

  • 6.Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170 Grad goldbelb backen

  • 7.Die Kekse mit Loch mit KonfitĂĽre bestreichen und in Kokosette tunken

  • 8.FĂĽr die FĂĽlle die restlichen Zutaten im Wasserbad erwärmen

  • 9.Die ganzen Keksscheiben bestreichen und die mit Kokosett getunkten draufsetzen

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    Rezept von Bettina2010
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