Name: Hackstrudel
Total time: 80 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 80 g Schinken geräuchert; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Ei; 1 Stk. Eigelb; 2 EL Paniermehl; 75 g Paprikaschote Konserve abgetropft; 1 EL Petersilie gehackt; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 1 EL Senf mittelscharf; 1 EL Tomatenketchup; Salz

Hackstrudel

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen

Strudel
Blätterteig	1 Rolle
Schinken geräuchert	80 g

Hackmasse
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Ei	1 Stk.
Eigelb	1 Stk.
Paniermehl	2 EL
Paprikaschote Konserve abgetropft	75 g
Petersilie gehackt	1 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Senf mittelscharf	1 EL
Tomatenketchup	1 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Blätterteig ausrollen, mit Schinken belegen und einen kleinen Rand stehen lassen.
2.Zwiebel+Knoblauch hacken ,Paprika in kleine Würfel schneiden und mit allen Zutaten außer dem Eigelb verkneten. Hackmasse längs zu einer Wurst auf dem Blätterteig platzieren und den Teig zu einer Rolle ums Hack formen und gut verschließen.
3.Ofen auf 200° vorheizen, den Strudel mit der Naht nach unten auf ein Blech setzen. 30 min backen, herausholen, mit Eigelb bestreichen und nochmal 20 min goldbraun backen.
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Rezept von M****i
vom 14.11.2011

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