Gedünstete Bierschnitzel

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und zerdrücken, Karotten würfelig schneiden ca. 1cm gross die Zwiebel grob würfeln.

• 2.Schnitzel am Rand mehrmals einschneiden und auf beiden Seiten klopfen, dann beidseitig mit mit Salz pfeffer und Knoblauch würzen.

• 3.In einer größeren Pfanne das Fett erhitzen, die Schnitzel einlegen und bei großer Hitze beidseitig rasch zu schöner Farbe anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

• 4.In den Bratenrückstand die Zwibel und Karotten anröste. Danach das Fleisch hineinlegen mit dem Bier aufgissen und auf einer kleinen Flamme zugedeckt weich dünsten lassen.

• 5.Nach der halben Garzeit das Ganze mit Wasser aufgiessen und wenn nötig geschmacklich mit Suppenwürze noch abrunden.

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  Rezept von reli
  vom 27.08.2011

  
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