Salatbar: KRABBEN-COCKTAIL

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Limette abwaschen......die Hälfte der Schale abreiben und den Abrieb aufheben. Die Limette auspressen.....Saft auffangen.

  2.Die Shrimps (Garnelen) in ein Sieb geben..... kalt abbrausen.....abtropfen lassen. In eine Schüssel füllen und mit dem Limettensaft beträufeln......vermengen.......30 Min. ziehen lassen.

• Zubereitung:

  3.In einer Schüssel Majonaise, Joghurt, Ketchup, Crème fraiche, flüssige Sahne und Limettenabrieb gut verrühren. Knoblauch pressen und dazugeben. Mit 2 Spritzer Worcestersauce und frisch gemahlenem bunten Pfeffer würzen.

  4.Die Shrimps in einem Sieb abgießen und in die Sauce geben......verrühren....und mindestens 2 - 3 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. mit einer Prise Zucker abschmecken.....wer es etwas milder mag.

  5.Dazu passen Kräcker, Baguettscheiben, geröstete Toastbrotscheiben oder kleine Mehrkornbrötchen.....jeder wie er mag.

• Hinweis:

  6.Die Menge ist ausreichend für 12 - 15 Personen als Salat für ein Büffèt. .....als Zwischengericht ausreichend für 6 - 8 Personen.......als Vorspeise ausreichend für ca. 10 Personen mit Beilage.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 15.08.2011

  
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