Zutaten fรผr 2 Personen
Wachsbohnen frisch | etwas |
Salz | etwas |
Bohnenkraut | etwas |
Gefrierbeutel | etwas |
Zubereitung
1.jetzt fรผr den Winter sorgen....abernten, von Stiel und Blรผte befreien, waschen und sortieren....die schรถnen langen fรผr die Vorratshaltung , die kleinen krummen kleinschnippeln fรผr Eintรถpfe oder Salate.....
2.die Bohnen mit Bohnenkraut in reichlich Salzwasser kochen.....mindestens 3-5 Minuten und das Kochwasser weggieรen......
3.Rohe Bohnen sind giftig. Sehr giftig sogar: Schon fรผnf bis sechs rohe Bohnen kรถnnen tรถdlich sein, zumindest fรผr Kinder. Das Gift in den Bohnen heiรt Phasin, es ist ein Lektin, also ein Zucker bindendes Eiweiร. Dieses Protein bindet sich an die roten Blutkรถrperchen und bringt diese dazu, miteinander zu verklumpen. Auรerdem heften sich die Molekรผle an die Darmzotten und kรถnnen dort schwere Stoffwechselschรคden anrichten.
4.ich koche sie selbst 7 Minuten......
5.gut abtropfen lassen, das kein Wasser mehr anhaftet und ab,..... portionsweise in Gefrierbeutel......
6.diese Bohnen werden nach dem Auftauen nur noch in Butter geschwenkt, mit Gartenkrรคuter verfeinert und mit Salz und Pfeffer nachgewรผrzt......
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****e
vom
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