Kalbssteak überbacken mit Kartoffeln vom Blech

Zubereitung

• 1.Die Bratkartoffeln in einer dünn gefetteten feuerfesten Form mit grossem Boden ausbreiten. Mit Salz und Peffer würzen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 10 Min. backen lassen.

  2.In der Zwischenzeit den Käse reiben - alternativ zu Gouda geht auch Emmentaler - und mit dem Becher Creme fraiche verrühren.

  3.Die Kalbssteaks (je ca. 2 cm dick) würzen und kurz von beiden Seiten bei starker Hitze schön goldbraun anbraten. Die Bratkartoffeln aus dem Ofen holen. Die Steaks auf die Kartoffeln legen und das Gemisch aus Käse/Creme fraiche über die Steaks verteilen. Den Ofen auf 200 Grad zurückschalten und alles für weitere 10 Min. überbacken. Bitte keine Heissluft - davon trocknet alles aus!

  4.TIP: Das ganze kann auch mit Schweinesteaks zubereitet werden, dann wird's preiswerter!

  5.TIP 2: Auf einem Backblech lässt sich das Ganze in grösserer Portion zubereiten und man kann auch nach Feierabend noch schnell mal Freunde zu Essen einladen ;D

  6.Als Beilage passt ein Feldsalat sehr gut!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kw110
  vom 29.09.2008

  
• Weiterlesen