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Zucchinisuppe

40 Minleicht
Zucchinisuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Zucchini1 kg
Butter3 EL
Gemüsebrühe750 ml
Schlagsahne4 EL
Meerrettich Konserve6 EL
Salz, Pfeffer, Curry, Koriander etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Zwiebel fein hacken und die Zucchini würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zucchini dazugeben und ca. 2 Min. andünsten. Die Gemüsebrühe angießen, mit Koriander und Curry würzen und etwa 15 Min. köcheln lassen.

  • 2.Die Suppe pürieren. Schlagsahne und Meerrettich darunter rühren. Die Suppe mit Salz und Pfefer abschmecken.

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    Rezept von Moerfi
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