Name: Kartoffelsalat Tante Emma
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 150 ml heiße Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Salz; 5 EL Essig; 1 El Senf; 1 Teelöffel Fondor; 2 El Naturjoghurt; 2 El Majonäse; 2 El Remulade; 100 g Speckwürfel gebraten; 30 g Schnittlauch frisch gehackt; 1 gehackte und gedünstete Zwiebel

Kartoffelsalat Tante Emma

2 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


festkochende Kartoffeln	1 kg
heiße Gemüsebrühe	150 ml
Salz	1 Teelöffel
Essig	5 EL
Senf	1 El
Fondor	1 Teelöffel
Naturjoghurt	2 El
Majonäse	2 El
Remulade	2 El
Speckwürfel gebraten	100 g
Schnittlauch frisch gehackt	30 g
gehackte und gedünstete Zwiebel	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1.Zuerst die Kartoffeln in der Schale knapp weichkochen, auskühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Brühe, Salz und Essig verrühren-über die Kartoffeln gießen, zudecken und mindestens 45min. ziehen lassen.
2.Senf, Fondor ,Joghurt, Majo, Remulade, Speck,Schnittlauch und die Zwiebel gut verrühren und unter den gezogenen Kartoffelsalat heben. Schmeckt natürlich am nächsten Tag noch besser.
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Rezept von M****8
vom 12.06.2011

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