Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Barramundifilet mit Haut | 4 Stk. |
Roggenmehl | 2 EL |
Butterschmalz | 2 EL |
etwas Salz | etwas |
etwas Pfeffer,weiss, geschrotet | etwas |
Kartoffeln | etwas |
Salat | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)810 (194)
Eiweiร11,6 g
Kohlenhydrate29 g
Fett3,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)810 (194)
Eiweiร11,6 g
Kohlenhydrate29 g
Fett3,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Filets auf der Hautseite ins Roggenmehl drรผcken. Ueberflรผssiges Mehl abklopfen. Dan im heissen Fett zuerst auf der Hautseite bei hoher Hitze 1 MInute braten. Dann wenden und ebenfalls 1 Minute braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern und auf einer ofenfesten Platte im Backofen bei 75 Grad noch ca. 15 Min. ziehen lassen. Als Beilage gabs Bratkartoffeln und Salat.
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vom
Kommentare zu โBarramundi, gebratenes Filetโ