Backen: Mini-Mandel-Quarktorte (ohne Boden)

Zubereitung

• 1.Zuerst die Eier trennen. Eigelb zusammen mit Zucker, Zitronenschale, Limettensaft und Margarine schaumig schlagen.

  2.Gries, Maismehl, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben. Quark ebenfalls dazugeben und alles miteinander verrühren.

  3.Dann die gehackten Mandeln unterrühren.

  4.Anschließend das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterrühren.

  5.Nun den Teig in eine gefettete Springform geben.

  6.Gehobelte Mandeln und Zucker (evt. reicht auch 1 EL) mischen und auf den Teig streuen.

  7.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.

  8.Danach in der Form erkalten lassen, dann erst herausnehmen.

  9.PS: Für eine 26cm-Springform einfach die doppelte Menge nehmen, passt genau.

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  Rezept von rainbow3
  vom 19.05.2011

  
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