Name: Tomatensuppe mit Gin
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El. Olivenöl,; 4 El. Tomatenmark; 3 El. Mehl; 1 l. Gemüsebrühe; 2 Dosen Tomaten a 850ml. Salz, Pfeffer; 4 kleine Tomaten, Basilikum; 100 g Schlagsahne 8-10 El. Gin , 1 Tl. Zucker; 150 g Crème fraîche

Tomatensuppe mit Gin

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebel	1
Olivenöl,	2 El.
Tomatenmark	4 El.
Mehl	3 El.
Gemüsebrühe	1 l.
Tomaten a 850ml. Salz, Pfeffer	2 Dosen
Tomaten, Basilikum	4 kleine
Schlagsahne 8-10 El. Gin , 1 Tl. Zucker	100 g
Crème fraîche	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln schälen, klein schneiden u. in heißen Öl andünsten . Tomatenmark einrühren, Mehl darübersträuben u. anschwitzen. Mit Brühe u. Tomaten ablöschen.und ca 10min. köcheln lassen. Würzen. Basilikim klein schneiden ,Tomaten klein schneiden. Die Suppe pürieren. Sahne ,Gin, Basilikum kurz aufkochen, Mit Salz u. Pfeffer , Zucker abschmecken . Tomatenstücke in der Suppe erhitzen. Creme fraiche als Klechs daraufgeben u. mit einem Blatt Basilikum servieren.
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Rezept von k****a
vom 25.09.2008

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