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Schokoladen-Orangen-Kuchen

4 Std 55 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Orangen zusammen ca. 375 g2
Eier6
Backpulver gehäuft1 TL
Speisenatron½ TL
gemahlene Mandeln200 g
feiner Zucker250 g
Kakaopulver50 g
Orangenzesten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
3 Std
Ruhezeit:
1 Std 35 Min
Gesamtzeit:
4 Std 55 Min
  • 1.Die Orangen ganz in einen Topf mit Wasser geben und ca. 2 Stunden kochen. Aus dem Topf nehmen und gut auskühlen lassen. Ich mache das immer am Abend zuvor. Dann die Orangen mit allem drum und dran grob zerschneiden und mit dem Pürierstab fein pürieren (wir brauchen 375 g Orangenpüree).

    2.Das Orangenpüree in eine Schüssel geben und einfach alle Zutaten obendrauf geben und mit dem Mixer verrühren, es sollten ein paar kleine Sprenkel des Orangenpürees zu sehen sein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    3.Eine kleine Springform (20 cm) mit Bachpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten. Den Teig hineingeben und auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die erste Teigprobe mit einem Holzstäbchen machen und eventuell mit Alufolie abdecken, damit er oben nicht schwarz wird.

    4.Der Kuchen ist fertig wenn das Stäbchen sauber aus dem Kuchen kommt. Da jeder Herd unterschiedlich ist, empfiehlt es sich, nach 45 alle 5 Minuten eine Teigprobe zu machen, denn je nach Herd braucht der Kuchen etwas länger oder etwas weniger.

    5.Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchgitter in der Form vollständig auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen und frischen Orangenzesten dekorieren.

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