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Gyozas

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Gyoza-Teig (ca. 30 Teigplatten)
Mehl1 Tasse
Wasser kochend¼ Tasse
Salz1 Prise
Fรผllung
Putenfleisch100 g
Frรผhlingszwiebel frisch, geschnitten2 Stk
EiweiรŸ1 Stk
Eigelb zum verschlieรŸen der Teigtaschen1 Stk
Champignons50 g
Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian, Sojasauce etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • Zubereitung des Teige

    1.Alle Zutaten verkneten und danach 1h mit feuchtem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Dann zu runden Teigplatten ausrollen. Geht mit einer Nudelmaschine besonders schnell

  • Zubereitung der Fรผllung

    2.Alle Zutaten in einer Kรผchenmaschine oder mit einem Fleischwolf kleinhexeln.

  • Zubereitung der Gyozas

    3.Die runden Teigplatten in der Mitte mit einem Lรถffel Fรผllung beleben, den Rand mit Eigelb bestreichen und die Gyozas zukleben und formen.In einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel etwas ร–l erhitzen und die Teigtaschen goldgelb auf der Unterseite anbraten. Dann mit etwas heiรŸem Wasser aufschรผtten, den Deckel drauf und ca. 8 Minuten das Wasser einkochen lassen. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Gyozas noch kurz trocknen lassen damit sie knusprig werden. Dann mit Soyasauce und sรผรŸer Chilisauce servieren.

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    Rezept von Susanw87
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