Zutaten fรผr 3 Personen
Gyoza-Teig (ca. 30 Teigplatten) | |
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Mehl | 1 Tasse |
Wasser kochend | ¼ Tasse |
Salz | 1 Prise |
Fรผllung | |
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Putenfleisch | 100 g |
Frรผhlingszwiebel frisch, geschnitten | 2 Stk |
Eiweiร | 1 Stk |
Eigelb zum verschlieรen der Teigtaschen | 1 Stk |
Champignons | 50 g |
Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian, Sojasauce | etwas |
Zubereitung
2 Std
Zubereitung des Teige
1.Alle Zutaten verkneten und danach 1h mit feuchtem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Dann zu runden Teigplatten ausrollen. Geht mit einer Nudelmaschine besonders schnell
Zubereitung der Fรผllung
2.Alle Zutaten in einer Kรผchenmaschine oder mit einem Fleischwolf kleinhexeln.
Zubereitung der Gyozas
3.Die runden Teigplatten in der Mitte mit einem Lรถffel Fรผllung beleben, den Rand mit Eigelb bestreichen und die Gyozas zukleben und formen.In einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel etwas รl erhitzen und die Teigtaschen goldgelb auf der Unterseite anbraten. Dann mit etwas heiรem Wasser aufschรผtten, den Deckel drauf und ca. 8 Minuten das Wasser einkochen lassen. Wenn das Wasser verdunstet ist, die Gyozas noch kurz trocknen lassen damit sie knusprig werden. Dann mit Soyasauce und sรผรer Chilisauce servieren.
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vom
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