Bauerntopf

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Zwiebeln u. Knoblauchzehen abziehen und klein hacken. Grüne Bohnen putzen u. waschen. Tomaten überbrühen, abziehen und würfeln. In einem schweren Schmortopf das Öl erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten, zum Schluß die Zwiebeln mitbraten, Salz, Pfeffer u. Paprikapulver hinzufügen. Das Gemüse dazugeben - mit den Tomaten abschließen. 1/4 l Brühe angießen und den Topf schließen. Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 1 1/2 Stunden schmoren. Dazu paßt kräftiges Bauernbrot und ein milder Rotwein.

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  Rezept von E****o
  vom 21.02.2011