Putenröllchen
einfach
Bild 1 von 1 Putenröllchen 
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Basilikum | etwas |
| Ricotta | 50 gr. |
| Parmesan gerieben | 50 gr. |
| Semmelbrösel | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Putenschnitzel | 8 kleine |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Sherry | 150 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)639 (153)
EiweiĂź19,2 g
Kohlenhydrate2 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)639 (153)
EiweiĂź19,2 g
Kohlenhydrate2 g
Fett5,4 g
Zubereitung
1.Basilikum klein hacken. Mit Ricotta (oder man nimmt Doppelrahm-Frischkäse), Parmesan und Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Schnitzel mit der Ricotta-Masse bestreichen und einrollen. Mit HolzspieĂźen fixieren. Salzen und pfeffern.
3.Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum langsam anbraten. Herausnehmen. Sherry (oder man nimmt Weißwein, halbtrocken) in die Pfanne geben, einkochen lassen. Röllchen darin schwenken.
4.Nach Belieben mit Basilikum garniert servieren.
5.Da paĂźt z. B. ein feiner Risotto dazu.
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vom
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