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Rührei mit Räucheraal

15 Minleicht
Rührei mit Räucheraal - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier6 Stk.
Milch150 ml
Schnittlauch tiefgefroren1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
weitere Zutaten:
Aal geräuchert150 g
Roggenbrot6 Sch.
Butter3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Eier, Milch, Schnittlauch mit Salz und Pfeffer gut verrühren. Mit der Hälfte der Butter in der Pfanne unter regelmäßigem Rühren goldgelb braten.

    2.Von 6 Scheiben Roggenbrot 3 Seiten von der Kruste befreien. Mit der restlichen Butter bestreichen.

    3.Den Aal am besten vom "Fischmann" schon filetieren lassen, wenn nicht Haut und Gräten entfernen. Das Rührei auf dem Brot verteilen und mit Aalstückchen belegen.

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    Rezept von A****2
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