Steak in Orangensauce

Zubereitung

• 1.Mit einem Zestenschneider einige Streifen Orangen von einer der Orangen lösen und zum Garnieren beiseite stellen. Die Orangen halbieren, 4 dünne Scheiben abschneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Die übrigen Hälften saupressen.

• 2.Schweineschmalz in einer Pfanne zerlassen. Die Steaks hineingeben und auf mittlerer Stufe 1-2 min. von jeder Seit braten, bis sie gebräunt sind und sich die Ooren geschlossen haben. Aus Der Pfanne nehmen, nach Beilieben mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen und warm stellen.

• 3.Den Orangensaft in die Pfanne gießen. Rinderbrühe und Essig zugeben. Auf niedriger Stufe 2 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Steaks zurück in die Pfanne geben. 2 Min. vorsichtig erhitzen. Auf vorgewärmte teller geben, mit Orangenscheiben, Orangenzesten Und Petresilienblättern garnieren. Sofort servieren.

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  Rezept von bonnerkoch
  vom 03.01.2011

  
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