Zutaten fรผr 8 Personen
Blรคtterteig | 1 Pรคckchen |
Backzucker | 120 Gramm |
Vanillezucker braun | 1 Pรคckchen |
Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Messerspitze |
Kardamom Gewรผrz | 1 Messerspitze |
Zimt | 2 Teelรถffel |
Butter flรผssig | 30 Gramm |
Zubereitung
1.zucker mit den รผbrigen gewรผrzen vermengen - blรคtterteig ausrollen und mit flรผssiger butter bestreichen - darรผber dann den gewรผrzzucker gleichmรครig auftragen
2.den blรคtterteig von der schmalen seite her eng einrollen - die rolle gut verpackt fรผr ca. 1 std. in die tiefkรผhltruhe
3.backrohr vorheizen - mit einem scharfen messer die rolle nun in ca. 3 mm dicke scheibchen schneiden - auf backpapier nebeneinander auflegen - nochmals backpapier drรผberlegen - mit einem nudelholz die scheibchen etwas flacher ausrollen
4.nun das ganze vorsichtig auf ein backblech befรถrdern - ein zweites backblech drรผberlegen ( so bleiben die sprialen schรถn gleichmรครig und flach !) - ca. 10 min bei 200 grad backen
5.HINWEIS: einige spiralen hab ich ohne das beschweren mit dem 2. backblech versucht - sieht dann aus wie ein hรผtchen - seht selber welche variante euch besser gefรคllt
6.HINWEIS 2: beim nรคchsten mal werde ich etwas kakao in den gewรผrzzucker geben um die farbe kontrastreicher zu kriegen.....
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vom
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