Gänsekeule
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Bild 1 von 1 Rezept: Gänsekeule 
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Gänsekeulen | 4 |
| FleischbrĂĽhe | 400 ml |
| Rotwein | 400 ml |
| Möhren | 125 gr |
| Knollensellerie | 125 gr |
| Zwiebeln | 125 gr |
| LebkuchengewĂĽrz | 1 TL |
| etwas dunklem SoĂźenbinder | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)505 (121)
EiweiĂź6,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett8,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)505 (121)
EiweiĂź6,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1.Möhren u Sellerie schälen. Zwiebeln,Möhren,Sellerie groß Ca 1cm würfeln und in die Fettpfanne des Backofen geben. Die Haut von den Keulen mehfach einschneiden und mit Lebkuchengewürz,Salz und Pfeffer würzen. Keulen im heißen Ofen bei 180 ° 2 Std garen. Nach 30 Min Brühe und Rotwein mit dem Gemüse mischen.
2.Sauce durch ein Sieb in einen Topf gieĂźen ,aufkochen,evtl. nachwĂĽrzen und mit etwas dunklem SoĂźenbinder binden.
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vom
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