Pochierter Lachs in Ingwersud
20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Pochierter Lachs in Ingwersud 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Öl | 4 TL |
| Frühlingszwiebeln, in diagonale Ringe schneiden | 4 Stück |
| Ingwer frisch und fein gehackt | 4 TL |
| Fischsoße | 2 EL |
| brauner Zucker | 2 EL |
| Lachsfilet | 400 Gramm |
| Limettensaft | 4 TL |
| junge Tiefkühlerbsen | 80 Gramm |
| frische Korianderblätter | 12 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)307 (73)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate6,1 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)307 (73)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate6,1 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Ingwer darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
2.Fischsoße, Zucker und 650 ml Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze herunterschalten und den Lachs 3 Minuten in der Brühe pochieren. Wenden und 1 Minute weitergaren. Den Lachs auf einen vorgewärmten Suppenteller geben und mit Alufolie abgedeckt warm stellen. Die Brühe im Topf 3-5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen. Limettensaft unterrühren.
3.Unterdessen einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen darin 1 Minute kochen. Grundlich abtropfen lassen. Die Erbsen um den Lachs verteilen, Ingewersud darüber gießen und mit Korianderblätter garnieren.
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vom
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