Name: Zuppa di Quattro Formaggi
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 750 ml Geflügelbrühe; 50 gr. Gouda gerieben; 50 gr. Parmesan gerieben; 1 EL Schmelzkäse streichfähig Rahmstufe; 50 Camembert 70% F.i.Tr. entrinden; Chilli (Cayennepfeffer); Sprühsahne; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Muskatnuss

Zuppa di Quattro Formaggi

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	100 gr.
Geflügelbrühe	750 ml
Gouda gerieben	50 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.
Schmelzkäse streichfähig Rahmstufe	1 EL
Camembert 70% F.i.Tr. entrinden	50
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Sprühsahne	etwas
Petersilie gehackt	1 EL
Muskatnuss	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Erbsen in der Brühe weichkochen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Alle Käsesorten dazugeben und mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis alles aufgelöst ist. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Petersilie fein hacken und dazugeben. Mit Chilli und Muskatnuss abschmecken.
2.In eine flache Tasse füllen und mit etwas Sahne garnieren. Für's Auge noch Chilli drauf!!
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Rezept von Jungegranny
vom 18.08.2010

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